他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月17日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

管理栄養士・堀知佐子さんは老舗料亭「菊乃井」の常務取締役を務める和食の達人。食材が持つうま味を活かす出汁の王道を学ぶ。創業1737年の東京・日本橋の「八木長本店」9代目・西山麻実子さんに鹿児島産のカツオ節と羅臼産の昆布で出汁のとり方を教わる。西山さんは料理教室を主催し、出汁を使った料理の作り方など和食文化を伝えている。西山さん流の出汁のとり方はキッチンスケー[…続きを読む]

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2024年7月7日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

一茂＆成田の「本当に！行って良かった夏の観光地ランキングBEST100」本当に！行ってよかった観光地 ランキングBEST100

本当に！行ってよかった観光地 ランキングBEST100を発表。40位「十勝・帯広（北海道）」。十勝では熱気球体験ができる他ヒグマの自然観察ができる「ベア・マウンテン」などがある。「十勝しんむら牧場」では牛たちが放牧されストレスフリーな生活を送っている牛からとれる牛乳が人気。またサウナを1棟貸し切ることが出来る。帯広ではジンギスカンの名店や六花亭の本店が存在す[…続きを読む]

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2024年3月31日放送　16:15 - 17:25　テレビ朝日

路線バスで寄り道の旅川崎～妙蓮寺～横浜

東急東横線・妙蓮寺駅は、大正15年に妙蓮寺の境内に作られ開業した。今でも昔ながらの商店が並び多くの人で賑わっている。目的の蕎麦屋を町の人に聞きながら探す。妙蓮寺駅前の商店街の隅に店を構えるそば香は、連日満席の大人気店。人気の理由は、北海道産のそば粉で打つ蕎麦のさることながら、ご主人がこだわり抜いた出汁。鴨せいろとビールを注文した。

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2024年2月2日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！ロコディの噂の激ウマうどんリポート 第5弾

激ウマ組み合わせ第2位は塩肉汁とコシMAX麺を組み合わせた「塩肉汁✕ハナマンテン麺」。瀬戸内産煮干しや鹿児島県産鰹節などからとった白ダシをベースにイタヤ貝からとったダシと天日塩を合わせたシンプルかつ濃厚なダシとコシの強い麺が楽しめる一品。

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2023年10月6日放送　15:10 - 15:55　NHK総合

京コトはじめ（京コトはじめ）

京都市・中京区の錦市場からの中継。錦市場には食に関する店舗が120店以上並んでいて、商店街内にはだし巻きの店が3つある。京都では大切な客が来たときに仕出し屋さんに料理を依頼したり、店で持ち帰りをしておもてなしをする文化がある。その際にだし巻きを出すことも多いことからだし巻きの専門店が多くある。95年の歴史を持つだし巻き専門店では職人達が複数の鍋を使ってだし巻[…続きを読む]

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