削りかまぼこのテレビ情報 | 八幡浜市周辺に住む愛媛県民はかまぼこを削った「削りかまぼこ」を食べる！？ | 秘密のケンミンSHOW極(2026/11/12(木)20:54)

「削りかまぼこ」のテレビ露出情報

愛媛県西部の八幡浜市で人気の「削りかまぼこ」。手で掴んでご飯にかけて食べる。おにぎりに使われることも。原料は食紅を加えたエソのすり身。板状にして乾燥させ削る。うすさ0.06mm。

2026年11月12日放送　20:54 - 21:54　日本テレビ
秘密のケンミンSHOW極小さな秘密: 愛媛県西部の八幡浜市で人気の「削りかまぼこ」。様々な料理にあわせて食べる。納豆、冷奴、うどん、ばら寿司、ちゃんぽんなど。この地域は江戸時代から蒲鉾づくりが盛んで、明治時代には長期保存のため乾燥されるようになり、それをかんなで削ったのが発祥。今では県内10社以上が製造・販売。切って形を変えやすいのでキャラ弁に便利。噛むと旨味が出る。