他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月15日放送　18:00 - 18:30　テレビ東京

知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜（知られざるガリバー）

寿司ネタの中でも人気が高いマグロを手軽に食べられるようになった理由は冷凍技術の進化。遠洋漁業で獲れたマグロは船内で急速凍結される。厳しい温度管理のもと、凍ったまま国内に運ばれることで鮮度が保たれている。冷凍機には課題がある。かつて、-50℃以下まで物を冷やすにはフロン計物質が欠かせなかった。フロンはオゾン層を破壊するため規制の対象に。さらに、開発された代替フ[…続きを読む]

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