高級食材の伊勢エビ。千葉県で白い伊勢エビが見つかった。体長は一般的なサイズと同じ15cm。白い個体は生まれつき体の色素が欠乏している「アルビノ」とされる事が多い。海の博物館・奥野さんは「目は黒いですし伊勢エビらしい模様も若干残っているのでアルビノとは違う」などと指摘した。現在、勝浦市の博物館で一般公開中。