オランダは1人あたりの自転車保有数が1.3台と人口より自転車の方が多い世界一の自転車大国。今回は自転車で世界遺産を巡る。世界遺産や名所を巡りアムステルダムに戻ってくる150kmのコース。翌日の夕方5時までにアムステルダムに戻ってこないといけない。手越は早速自転車に乗り移動を開始。1つめの世界遺産は「アムステルダムのシンゲル運河内の17世紀の環状運河地区」。アムステルダムの建物は傾いているのが多く上にフックが設置してある。細長い家が密集するアムステルダムは玄関や会談が狭いので荷物が入らない。引っ越しなどの際、荷物が入りやすいように、わざと傾けている。次に、手越はゴッホ美術館を見学した。ゴッホの絵は生前売れたのはたった数枚。モデルを雇うお金が無かったため自画像で絵を練習。初期のころの作品は暗い色や重々しいものが多い。その後、南フランスに移住し絵は劇的に変化した。そこで生まれたのが「ひまわり」だった。