東京・北参道にあるイタリア料理店「コンヴィヴィオ」の辻シェフがアスパラとベーコンのチーズリゾットを紹介。オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを炒める。米を洗わずに加え周りが透明になるまで炒めたら白ワインを加える。アルコール分を飛ばしたら熱々の鶏ガラスープを注ぎ中火で8分～10分時々混ぜながら煮る。グリーンアスパラを加える。硬い部分を除いて斜めの薄切りに。生のままで入れることで食感と春らしい青みを感じられる。グリーンアスパラに火を通したら粉チーズ・バターを加える。最後にクリームチーズを。クリームチーズは酸味が特徴で旨味をまとめてくれる役割をしているので最後に加えることによりすっきりと味わえる。仕上げは火を止めて更に混ぜていく。波打つぐらいが完成の合図。最後にオリーブオイルを回しかけ完成。出演者らは「ものすごいコクがあって美味しい！お米の硬さも絶妙！」等とコメント。
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「北参道（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 2024年7月1日放送 22:30 - 23:24 フジテレビ
- グータンヌーボ2（グータンヌーボ2）
- 滝沢カレン、田中みな実、松岡茉優のグータン。松岡茉優結婚報道4日前のランチ。3人はプライベートでも仲が良く互いの私服も知っている仲。元レギュラーだった滝沢は久しぶりのグータン出演。「レギュラーでしたけど…レギュラーだった…」とすでに本人は記憶があやふやな様子。松岡が「カレンちゃんはどのお仕事してるときが1番私って滝沢カレンだなと思うの？」と質問すると滝沢は「[…続きを読む]
- 2023年12月12日放送 20:00 - 20:54 TBS
- バナナサンド（バナナサンド）
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サンド伊達が桑田佳祐「祭りのあと」に挑戦して成功。ごほうびは東京・北参道にあるブラッスリー・サリューの「サリューのプリン」。
佐藤栞里が広瀬香美「ゲレンデがとけるほど恋したい」に挑戦して失敗した。
梨花が森高千里「私がオバさんに[…続きを読む] - 2023年11月22日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！おうちで世界ごはん
- コンヴィヴィオ・辻大輔さんが「ホタテのラヴィオリ マーレモンテ」のレシピを紹介。
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