富山市内に先月誕生したのは北陸すしアカデミー。第1期生は県内の20～50代7人。100分の講座を1日3回、約2カ月で学ぶ。55歳の大島秀紀さんはすしを通じて人を喜ばせたいという。富山のローカルタレントとして活躍する津田奈由子さんは富山が誇るすしを学び発信したい、挑戦する姿を娘に見せたいと入学を決意。山岸昭夫さんは夫婦で店を出すことを目指している。難波薫講師は「まずはきれいな仕事をビジバシとやっている」などと述べた。