神奈川県小田原市でご飯調査。最盛期を迎えるのが梅で、関東三大梅林の1つである曽我梅林がある。オリジナル品種の十郎梅は梅干し用の最高品種とされる。
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「十郎梅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- 安藤さんは収穫した真竹を茹でて、ごま油で炒め、万能中華調味料などで味付けして「メンマ」の完成。十郎梅、醤油、酒、おろしショウガを混ぜたら、骨付き豚肉を漬け込んで、20分ほどオーブンで焼く。蜂蜜をかけて再び焼いたら「梅ジャムのスペアリブ」の完成。食卓には「梅酢をかけたカマス」なども並んだ。
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