イトーヨーカドーが展開するスーパー「ヨークフーズ」。ジューシーな「チキンステーキ」(429円)や皮から手作りした「自慢の野菜餃子」(429円)などが並ぶ。特に人気は「生姜醤油も香る!鶏もも唐揚げ」(100g・213円)。手作りの味の秘密に探るべく、今年2月に誕生したセブン&アイのセントラルキッチンに潜入。唐揚げは味を染み込ませるため真空状態にし、繊維を切ることで柔らかい食感を実現しているという。家で行うひと手間を最新技術で再現していた。
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