本格麻婆豆腐の材料を紹介。しょうが・にんにく・長ネギをみじん切りにする。フライパンに入れ、ごま油を加えてじっくり炒める。豚肉を7mm幅の細切りにする。犬飼さんは、ラーメンが好きで、赤楚衛二とよく県外に食べに行ったりするという。豆鼓は刻んで、赤唐辛子は小口切りにする。フライパンの空いたところに豚肉を入れる。花椒をすりつぶす。豆腐を切る。紹興酒、水、醤油、オイスターソース、豆板醤、砂糖を混ぜ合わせる。刻んだ豆鼓、赤唐辛子を加えて炒める。沸かしたお湯に豆腐を入れる。豆鼓が溶けてきたら合わせ調味料を加えてさらに炒める。水溶き片栗粉でとろみをつける。湯切りした豆腐を加えて潰れないように混ぜる。すりつぶした花椒を加え、お皿に盛り付け万能ねぎを散らせば完成。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 大型で非常に強い台風30号はこの時間、沖縄県の先島諸島に最も近づいていて、沖縄県では猛烈な風が吹いているほか大雨となっている。進路の予報にはまだ幅があるが、台風はその後進路を次第に東寄りに変えながら、26日月曜日ごろに九州に近づき、その後温帯低気圧に変わる見込み。勢力は衰える見込みだが、前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込むため、関東甲信では台風が近づく前[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 19:00 - 20:55 TBS
- ハマダ歌謡祭ライブ会場直撃インタビュー！これ誰のファン？
- VTRをヒントに「誰のファンか？」を予想。白組と紅組が対決。ヒントは「気持ちに寄り添ってくれる歌詞」「老若男女に愛される国民的歌手」など。正解は「長渕剛」。紅組780点。白組590点。
- 2026年10月23日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 大型で非常に強い台風30号はこの時間、沖縄県の先島諸島に最も近づいていて、沖縄県では猛烈な風が吹いているほか大雨となっている。進路の予報にはまだ幅があるが、台風はその後進路を次第に東寄りに変えながら、26日月曜日ごろに九州に近づき、その後温帯低気圧に変わる見込み。勢力は衰える見込みだが、前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込むため、関東甲信では台風が近づく前[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- エルニーニョ現象とは、南米ペルー沖の海面水温が平年より0．5°C以上高い状態が半年以上続く状態のことをいう。今年はいつものエルニーニョ減少よりも強い異例の事態になっている。気象庁によると、海面水温は7月は平年より2．5°C、8月は3．4°C、9月は4．0°C高かった。これは、観測以来最も温度が高くなったという。海面水温が平年より2．0°C以上となったらスーパ[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビ（第2オープニング）
- 交通情報が伝えられた。JR・地下鉄・私鉄は平常運行。JR内房線・JR久留里線は、一部区間運転見合わせ。
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