浅草にある「八十八浅草」。オープン前から行列も出来る日も多い、日本茶専門店。京都府産の茶葉を使ったお茶やスイーツに、目の前でたててくれる抹茶で作る抹茶ラテが人気。定番商品の焙じ茶ラテも注文を受けてから、たててくれる。先月発売したのが、「塩焙じ茶ラテ」。焙じ茶を水で割り、マスカルポーネという雪塩を合わせたまろやかな自家製塩クリームを乗せたもの。テイクアウト限定でフォンダンショコラをイメージした作られた焙じ茶の焼き菓子も。表面に焦げ目が付くまで、オーブンで温めるのがオススメの食べ方。