郷土料理研究家の片山カツ子さんが、南関あげの調理法を紹介。みそ汁に南関あげを使う場合は、火にかける前に入れる。南関あげのみそ汁、南関あげパリパリサラダ、南関あげ肉じゃがを紹介。
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「南関あげ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月21日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 熊本・南関町のジャンボな油揚げ「南関あげ」を特集する。
- 2026年1月24日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 名人が豆腐作りを始めたのは約5年前。元々給湯器メーカーなどのエンジニアだった名人は熊本県への出張の際に名物の南関あげの美味さに惚れ込み一念発起で脱サラ。2021年、豆腐・油揚げの製造を開始。たま豆腐の原料は亀岡・丹波産大豆の里のほほえみ。普通の豆腐の2倍の大豆を使っている。一般的な豆腐店は専用の釜に入れて一気に加熱するが名人は湯煎で作っている。ただ湯煎だと豆[…続きを読む]
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