熊本・南関町のジャンボな油揚げ「南関あげ」を特集する。

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南関あげ南関町（熊本）油揚げ

スタジオで、巨大な油揚げ「南関あげ」を紹介した。

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南関あげ

熊本・南関町で、南関あげを生産している工場を取材。この工場では、1日2万枚が作られる。南関あげの表面には、気泡がある。豆乳から豆腐が作られ、厚さ6.5ミリに薄くカットした。1トンの圧力をかけて水分を抜くことで、厚さが2ミリとなる。120度の油で1分ほど揚げ、仕上げに160度の油でカリカリになるまで揚げる。

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南関あげ南関町（熊本）油揚げ豆乳豆腐

南関あげを使った、南関あげ丼を紹介。鈴之助が、南関あげ丼を食べた。

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たまねぎ南関あげ南関あげ丼

スタジオで天野ひろゆきらが、南関あげ丼を食べた。南関あげは、常温で3カ月保存可能。南関あげのルーツを紹介した。

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南関あげ南関あげ丼

熊本・南関町のスーパーでは、様々な種類の南関あげを販売している。南関あげの購入者らに、調理法を聞いた。

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お吸い物サラダ南関あげ南関町（熊本）酢鶏

郷土料理研究家の片山カツ子さんが、南関あげの調理法を紹介。みそ汁に南関あげを使う場合は、火にかける前に入れる。南関あげのみそ汁、南関あげパリパリサラダ、南関あげ肉じゃがを紹介。

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南関あげ南関あげのみそ汁南関あげパリパリサラダ南関あげ肉じゃが南関町（熊本）

片山カツ子さんが、南関あげを使った南関あげ巻きずしを調理した。南関あげ巻きずしを試食した。

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しょうゆすし飯みりん南関あげ南関あげ巻きずし南関町（熊本）昆布しいたけの戻し汁砂糖酒

スタジオで天野ひろゆきらが、南関あげ巻きずしを食べて感想をコメントした。

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南関あげ南関あげ巻きずし

エンディング映像。

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南関あげ

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