他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月28日放送　19:00 - 20:54　テレビ朝日

朝メシまで。極上朝メシを出すまで

「いとおかし」はその日仕入れた新鮮な魚料理を提供している。その味を求めて朝7時の開店前から行列ができる。一番の人気メニューは銀ダラみりん。銀ダラの仕込みは深夜から始まる。みりんは使わず自然な甘みや旨さを出すため2種類のお酒を使用しているという。
泊さんは調理師専門学校を卒業後、京都・博多の料亭で修業。4年前に「いとおかし」をオープンした。しかしオープン当日[…続きを読む]

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2023年12月26日放送　18:00 - 21:48　テレビ朝日

家事ヤロウ！！！なぜか行列ができるご当地スーパー

「長浜鮮魚市場」の目玉商品は「獲れたて魚詰め合わせ」。他にも激安商品が至る所で販売。本マグロの解体ショーも人気。ジャンケンで勝ち抜いたらマグロの赤身をタダでゲットできる。さらに大トロなどはオークションで手に入れることができる。財前直見は2万8千円で落札した。

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2023年11月28日放送　7:00 - 7:45　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（ニュース）

地球温暖化により色んな魚が北上していることが最新の研究から分かってきた。博多長浜鮮魚市場を長年見てきた水産加工会社経営の森田さんは、この10年で魚の種類が大きく変化したと感じている。サワラが減った一方、南の海で採れるアカハタなどが並ぶようになった。中でも変化を代表するのがフグだという。漁業者は危機感を募らせている。8年前にフグ漁を始めた男性によると今の漁獲量[…続きを読む]

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