これまでに5000食以上のチャーハンを食べた佐藤さん厳選のチャーハンを猪狩が食べる。千代田区にある「中華料理 雁川」の牛すじチャーハン（980円）は、卵チャーハンに牛すじ餡＆温泉卵。佐藤さん的牛すじチャーハンの食べ方は「チャーハンだけで味わう」、「餡と一緒に」、「温泉卵を絡めて」。白絞油、卵は約2個分使用している。味付けは塩＆コショウでシンプルに、具材は卵＆ネギだけ。チャーハンにかけるのは国産黒毛和牛を使用した牛すじ餡。
住所： 東京都台東区浅草1-15-2
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「中華料理 博雅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月5日放送 13:55 - 14:20 テレビ朝日
- 日曜くりぃむ雑学（話したくなる雑学続々）
- 町中華の名店45軒に聞いた頼まれたくないメニューを調査。1位は酢豚だった。具材や工程が多いことが理由。
- 2025年11月2日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじっすか
- これまでに5000食以上のチャーハンを食べた佐藤さん厳選のチャーハンを猪狩が食べる。「兆徳」の玉子チャーハン（900円）。具材は卵・ネギだけで味付けは塩のみ。卵の黄色と白のコントラストが美しい。猪狩は「シンプルだからこそ研ぎ澄まされたうま味がある」などと述べた。菜種や大豆などから精製された白絞油を使用していて、あっさりした風味が特徴。
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