「厚切りれんこんステーキ」を調理。皮付きのれんこんを2cm幅に切り、しめじをほぐし、ベーコンを細切りにし、青じそを小さめにちぎる。オリーブ油でれんこんを両面焼き、器に盛る。オリーブ油でベーコン・しめじを炒め、塩・酒・青じそを加え混ぜ合わせ、れんこんの上に盛り付ける。粗びき黒こしょうをふりかけ、レモンのくし形切りを添えたら完成。