厚揚げを一口大にカットし、豚バラ肉で包んでいく。全体に片栗粉をまぶし、表面がカリッとするまでフライパンで焼いていく。水100mlに砂糖、醤油、料理酒などを加え、フライパンで肉とともに約10分煮詰めれば完成。