アスパラガスは育ち続けるとモジャモジャになる。アスパラガスの食用部分は茎の部分だが、収穫では全て刈り取らず何本か残す。約4ヶ月後、光合成し枯れることで根に養分が溜まり、翌年のアスパラガスが出来る。モジャモジャの部分は葉ではなく茎。葉っぱは茎にある三角の部分。