海を後にして宮古島の町中を散策。沖縄らしい赤瓦屋根の建物を発見。沖縄そばは、鰹節や豚骨でとっただしが人気の郷土料理。昭和7年創業の古謝そば屋に入店。宮古そばは、沖縄そばの中でも少し麺が太めでコシが強い。この店では、毎日できたての自家製麺を提供。さらに宮古島のいろいろなお店にも麺を卸している。自家製麺に合わせるのが、鰹節に昆布、とんこつを独自にブレンドしたスープ。一番人気「古謝そば」は、沖縄そばでお馴染みのソーキ肉の他、ロース肉や宮古島産もずくもトッピング。