古酒のテレビ情報 | 奇跡の産物日本酒の古酒 | 一茂×かまいたちゲンバ(2026/05/10(日)10:25)

「古酒」のテレビ露出情報

日本酒で造る貴醸酒の古酒。紹興酒のような香り。貴醸酒にあう料理が登場。小林牧場のブルーチーズソース黒毛和牛フィレのグリエだという。古昔の美酒梅響が出てきた。香りがすごいという。

2026年10月26日放送　14:05 - 14:50　NHK総合
列島ニュース列島リポート: ピアノ指導者の照屋充子さんは、古酒（くーす）を美味しくするためにピアノの演奏をしている。古酒は3年以上熟成させた泡盛で、まろやかな味わいが特徴。泡盛などの蒸留酒は、空気振動により熟成が早まると言われているという。照屋さんは、古酒好きが高じて古酒研究家となり、国税事務所が行う「泡盛鑑評会」の審査員や琉球大学で非常勤講師も務めているという。古酒に欠かさないのは、[…続きを読む]