日本の「伝統的酒造り」が去年、ユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、外国人の間でも関心の高さが伺える日本酒。伝統的な手法で各地で作られている日本酒だが、今その酒造りの現場に“変化”が起きているという。温暖化が進む中、北海道で酒造会社が増えている。酒造りでは蒸したコメを冷やす行程など温度管理が重要。温暖化で近年その管理が難しくなっていると感じていた会社側と、酒造りを新たな産業にするため酒蔵を建設しようとしていた町の計画が合致した。移転によって従業員の働き方にもゆとりができたという。この10年で日本酒を製造する企業などは全国では減少しているが、北海道では逆に増加。本州からの移転などで4社増えた。原料のコメにも変化が生じている、帯広市に5年前に開設された酒蔵、使っている酒米は北海道産のみ。北海道産の酒米の評価が酒造りの現場で高まっていて、販売数量は10年前の1.6倍になった。気候変動の影響もあり、近年は冷害も少なくなっている。本州などでも高い品質を守る対策が進められていて、広島県などは暑さに強い品種の酒米を開発し、この酒米を使った日本酒も作られているという。
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「台東区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月24日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチ★セブン
- 日暮里駅から歩いて約10分、古民家を改装したカフェ「猫衛門」。今、多くの外国人観光客が訪れているという人気店。そのお目当ては、招き猫の絵付け体験。絵付けは筆ではなく、気軽に楽しめるアクリルペンを使用。自分だけのオリジナル招き猫を、日本のお土産として持ち帰れることから、外国人観光客に人気。
- 2026年10月23日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークオシたび
- 今回は東京・台東区。台東区ではものづくり観光に力を入れていて、見学や体験ができる場所が81か所もある。進化する“ものづくり体験”の現場を旅してきた。まず向かったのは浅草にある体験施設。2年前にオープンした食品サンプル製作体験工房。日本でしかできない体験ということで人気を呼び、外国人も続々来店。自由研究のテーマとして挑戦する子どもたちも多い。去年は約9000人[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ノンストップ！まるごとランキング
- 東北地方の郷土料理を提供する「東北居酒屋～奥羽の宴～」ではホタテを使った青森の郷土料理「貝焼き味噌」が名物の一つだが、今は冷凍もので自信を持って売れないためメニューからホタテを外したという。ホタテは海水温上昇などにより近年不漁が続いている。ピーク時には11万tに迫っていた水揚げ量が昨年度は2万t以下に。今年度は1万tに届かない可能性もあるとみられている。仕入[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 東京・杉並区にある高井戸小学校の6年生の理科の授業風景を紹介。この日のテーマは地層。児童たちはタブレット端末に自分たちが考えた地層の絵を描き、大きな画面に絵を映して皆で話し合う。この学校では全校児童がタブレット端末を持っていて、学年が上がるにつれてデジタル活用を増やしている。タブレット端末などを利用したデジタル教科書は2030年度以降に正式な教科書となる。教[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 訪日外国人に対しては原則10％の消費税が免除されより安く買い物が出来たが、この制度が来月1日から改正される。従来は商品購入時に諸費税が免除されていたが、来月からは購入時に消費税込みの価格を支払い、出国時に税関で商品の持ち出しを確認後、消費税相当額の返金を受ける仕組みに変わる。変更の理由は横行する不正への対抗策。日本を出国した人の免税品購入額が年間6000億円[…続きを読む]
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