香川県はコンビニよりうどん屋の方が多く、うどんの消費量は全国1位。なぜ香川のうどんは有名になったのか調べてみた。1970年の大阪万博に出店し、後に讃岐うどんを全国区にしたきっかけの店が寿司屋の「京樽」。
住所： 香川県坂出市林田町4285-152
URL： http://www.flour-net.com/
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「吉原食糧」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月3日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- 強力粉や薄力粉の違いはタンパク質の量。鳥取大学の田中教授が解説。強力粉も薄力粉も小麦の胚乳を粉状にしたものだが、タンパク質が多いものは強力粉、少ないものが薄力粉、中間のものが中力粉と呼ばれ、タンパク質の含有量は強力粉が11.5～12.5％、中力粉が8.0～9.0％、薄力粉が6.5～8.0％。クッキー、パン、うどんをそれぞれ強力粉、中力粉、薄力粉で作る実験を行[…続きを読む]
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