チコちゃんらが挨拶をしゲストの菅生新樹とハシヤスメ・アツコを紹介した。

強力粉や薄力粉の違いはタンパク質の量。鳥取大学の田中教授が解説。強力粉も薄力粉も小麦の胚乳を粉状にしたものだが、タンパク質が多いものは強力粉、少ないものが薄力粉、中間のものが中力粉と呼ばれ、タンパク質の含有量は強力粉が11.5～12.5％、中力粉が8.0～9.0％、薄力粉が6.5～8.0％。クッキー、パン、うどんをそれぞれ強力粉、中力粉、薄力粉で作る実験を行った。

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オープニング映像。

テディベアの“テディ”はルーズベルト大統領のこと。日本テディベア協会の田中さんが解説。ルーズベルト大統領は2人いるがテディベアと深い関係なのはセオドア・ルーズベルト。セオドア・ルーズベルトは42歳でアメリカ大統領に就任し、パナマ運河の建設や日露戦争の終結に貢献した。“テディ”はルーズベルト大統領の愛称で、ミシシッピ州知事の招待で熊狩りに行った際に熊を狩ることができず猟犬で子熊をつかまえて差し出されたが、撃つことを拒否したことが新聞記事になり広まった。これを見たモリス・ミクトムがクマのぬいぐるみにテディと名付け売りたいとルーズベルト大統領に手紙を送り、テディベアが誕生した。セオドアはテディ、テッドと呼ばれることが多い。

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テディベアが世界的に広まった理由は他にもあり、1902年偶然ドイツのメーカーもクマのぬいぐるみを製造していた。こちらはルーズベルト大統領とは全く関係なく、リチャード・シュタイフという男性がテディベア誕生の1年前に作った世界初のクマのぬいぐるみとされている。1903年、ドイツのおもちゃ見本市をアメリカのバイヤーがみつけ3000体を発注するなどクマのぬいぐるみを大量に輸入したことでアメリカではテディベアの需要が増加し、ドイツでは1907年に97万対以上のクマのぬいぐるみを生産したという。ただルーズベルト大統領自身はテディと呼ばれるのは嫌だったそう。

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菅生新樹がチコちゃんに大阪を捨てたと言われどう対応すればいいか知りたいと話した。

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大阪府

スマホなどで顔認証できるのは顔ではなく面で認証しているから。顔認証技術を開発した今岡さんが解説。顔の部分部分を面として捉え全体を紋様として判断している。顔の骨格に近い部分には変わらない特徴点があり、特徴点を大量に捉え抽出しているという。またマスクや帽子を被っていても画像を特徴量と呼ばれる数値データに変換し、細かい面にして特徴を判断しているそうで、学生時代から体重が20kg以上増加した番組スタッフやギャルメイクをした女性、女装でも顔認証に成功した。顔認証は現在ドア、レジ、ゲートなどにも導入されている。

菅生新樹が勿忘草の咲く町での番組宣伝を行った。

視聴者から送られてきたキョエちゃんの衣装や、そうめんとお餅を同時に使ったレシピを紹介した。

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チコちゃんに叱られる！の次回予告。

エンディング映像。