次にかぼすのジュレをつくるという。かぼすの絞り汁と砂糖を混ぜる。かぼすの果肉、ゼラチンを加え冷蔵庫で30分冷やす。それを先程作ったデザートの飾り付けをし、黄金かぼすのバヴァロヮが完成した。
住所： 埼玉県秩父市下吉田
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「吉田公民館」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年12月4日放送 23:56 - 0:26 TBS
- 黄金のワンスプーン！黄金のワンスプーン！
- 埼玉県秩父の愛され食材で宮舘が料理を作る。秩父のおすすめのスポットは三十槌の氷柱。秩父での愛され食材はかぼす。農家の山口さんはかぼすの生産量の98％が大分県竹田市だがその出身の人が秩父と竹田市が似ていると思い、ここで栽培が始まったという。またかぼすは塾すと緑になり、その後黄色いかぼすに。また黄金のかぼすというものがあり、緑のものよりも、甘みが多い。本来かぼす[…続きを読む]
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