渡辺正行は神楽坂を散策し芸者衆の手配や稽古を行う見番を発見した。通りは見番が立ち並んでいることから見番横丁と呼ばれている。神楽坂は今も芸者が行き来する風情ある街。「神楽坂 別亭 鳥茶屋」を訪れた。看板メニューは17種類の具材を使った「名代うどんすき」。利尻昆布・本枯節でとった優しい味わいの出汁が特徴。手打ちの平打ち麺は煮崩れしないよう太めになっている。