滝沢カレンが虎ノ門ヒルズにある創作うどんの店のあんぷくを紹介。8時間煮込んだ牛すじ黒カレーうどんを作るという。牛アキレスを煮込み、糸こんにゃくの出汁を取る様子などを独特な表現で伝えた。