大阪・吹田市のフレンドマート健都店。ひときわ目立つ売り場がかるしお(塩を軽く使った食品)。コンビニにもかるしおのコーナーが。かるしお誕生に関わったのが、国立循環器病研究センターの調理師長、白川健二さん。病院食の限界を超えるかるしおレシピを紹介。サケの塩焼き、豚肉のみそ炒めを作って試食。スタジオでもかるしお料理を体験した。山田第五小学校では給食にかるしおを取り入れている。
住所: 大阪府吹田市山田西1-6-1
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