広島・呉から中継。竜田理史は「かきのバケツ焼き」を紹介。また、竜田は「広島のかきは今シーズン大量に死ぬ被害が出て中には9割のかきが死んだところもある。夏場に高い水温などが続いたことが原因と見られている、そして来シーズン以降に水揚げ予定のかきにも影響が出ていて経営にも大きな打撃を与えている。そこで新たな収入の柱としてこちらのお店では営業期間の延長に踏み切った。まずは5月までそして、その先も通年で営業することを決めている。これを新たな収入の柱とするという。損失の補填や養殖の費用に充てることが検討されている。ただ肝心のかきがなかなかとれていないのにどう調達するか。実は今年から前のシーズンに水揚げされて飲食店ようなどに冷凍されていたかきを使っている。新鮮さが売りのみなさんにとっては苦渋の決断だったという。そして、今年新たに借りてきた冷凍庫もとれたてと変わらない美味しさをだそうと試行錯誤を繰り返して解凍方法を工夫してきた。お客さんの反応も上場で手応えを得たという」など伝えた。呉産かき振興協議会の田中事務局長は「呉のかきが歴史的不作だったということで応援して食べてあげようというお客さんに来ていただいている。通年営業に向けてかきを用意しながらやっていきたい」などコメント。
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「呉産かき振興協議会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月11日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 都内の飲食店で広島県産の生がきを使った商品を提供しているが、業者から今年10月中旬に水揚げをすると8割が死んでいたので出荷が厳しいかもしれないと言われたという。そのため、冷凍食品で代用し他の産地のものを使用している。メニューの牡蠣料理は半分くらいに絞っているという。広島県は水揚げされた養殖のかきは9割ほど死んでいるケースも。被害は瀬戸内海だけでなく他の産地に[…続きを読む]
- 2025年12月6日放送 22:55 - 23:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 国内トップクラスの養殖かきの生産量を誇る広島・呉市では呉産かき振興協議会が毎年かき小屋を営業し地元産かきの売り込みを図っている。しかし呉市では水揚げしたかきの約9割が死ぬなど深刻な被害が起き地元産だけでは十分な量をまかなえないとして今シーズンは東北産も提供する方針を決めた。かき小屋は来月オープン予定で呉産以外のかきを使うのは初めて。
- 2025年11月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 冬の味覚カキに異変が起きている。瀬戸内海の料理を味わえる豊島区の飲食店「雑草庵」で今の時期におすすめなのが広島県産のカキを使った「カキ鍋」（4510円、2人前～）。鍋などの加熱用カキは春にとれた広島県産の冷凍品、生ガキは香川県産を使っていた。広島県産カキはいつ入荷するか分からないという。品川区の鮮魚店「中與商店 武蔵小山店」でも広島県産のカキを仕入れることが[…続きを読む]
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