周東町（山口）のテレビ情報 | ケンチが酒造りの現場に潜入！ | 田村淳のTaMaRiBa(2025/03/10(月)02:20)

「周東町（山口）」のテレビ露出情報

日本酒が名物の山口県岩国市。地域の酒蔵で課題となっているのは、英語がうまく扱えないこと。その課題解決に向け、「獺祭」の旭酒造を取材。ニューヨークに蔵を構えるなど海外進出に積極的で、国際宇宙ステーションでの日本酒づくりも発表して話題。

2025年3月10日放送　2:20 - 2:50　テレビ東京
田村淳のTaMaRiBa日本酒地域創生プロジェクト第2弾in山口・岩国市: 「獺祭」の旭酒造を取材。日本酒の輸出額で国内1位。主力商品「獺祭」は主に7工程で完成。原料となる酒米「山田錦」は、全国の3割がここで使われている。洗米の作業は、その日の気温や米の水分によって適宜調整。巨大な麹室は2フロア。米に麹菌を繁殖させる工程で、質を高めるため全て手作業。巨大タンクがある部屋は3フロア。従業員は計300人で酒造としては日本一。
「獺祭」[…続きを読む]