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「味噌ラーメン」 のテレビ露出情報

東京都心の最高気温は33.4℃。きょうも各地で記録的な暑さに。福岡県太宰府市では、最高気温が36.8℃。35℃以上の猛暑日が今年に入り59日目となった。西日本を中心に15府県で熱中症警戒アラートが発表されたきょう、75地点で猛暑日を観測。きょう、最高気温が32.5℃と厳しい暑さとなった横浜市内。ラーメン店で大人気だったのが、夏限定の味噌ダレ冷やし中華。あまりの暑さで人気のため、今年は1週間以上も販売を延長。しかし店主はきょう、ある決意を持ってちゅう房に立っていた。ラーメン雪ぐに店主・柴田雅大さんは「きょうで販売終了」と話す。やめたい理由は、看板の味噌ラーメンなら麺を茹でて完成するまでおよそ4分だが、冷やし中華は麺を茹でる時間が長く、氷水でしめる作業も欠かせない。更に、暑さの影響で野菜など食材の高騰もネックに。きょうのランチタイムは半数が冷やし中華を注文。継続を希望する客の声を店主に伝えるも、決意は揺るがなかった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ(ニュース)
きょう、最高気温が32.5℃と厳しい暑さだった横浜市内。ラーメン店で大人気だったのは夏限定の味噌ダレ冷し中華。延長販売していたが、店主はきょうが冷やし中華の販売最終日だと決めていた。やめたい理由は看板メニューの味噌ラーメンに比べて調理時間や水道代がかかることだという。また異常気象のため食材の高騰もネックになっているという。

2024年4月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(特集)
横浜市にある「雪ぐに」の紹介。客の目当ては味噌ラーメン。店を切り盛りするのは店主・柴田雅大さんと妻・輝子。店主は「毎日食べても飽きないみそラーメンを目指している」と話す。鶏や香味野菜、豚のダシを合わせ、さらに魚介ダシを合わせることであっさりながらコク深い味になるという。小麦の香りが豊かなもちもち食感になるよう麺にもこだわっている。客への声掛けなど親しみのある[…続きを読む]

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