「味噌屋の味噌ラーメン」は、豚・鳥・魚介のトリプルスープは奥行きのある味わいながらも味噌のパンチを最大限に引き立てる。麺はスープに負けない中太麺。最後に、もやし、炙りチャーシューをトッピング。辛味ニンニクは味変に使う。U字工事も来店したことあるがラーメンは食べてないという。