コストコのMEATコーナーは大きなブロック肉が並ぶ人気コーナー。豚バラニク肉の保存は下味冷凍がベスト。下味はたまねぎドレッシングがオススメ。たまねぎがタンパク質を分解してやわらかくなりオイル系ドレッシングはオイルコーティングで冷凍焼けを防ぐ。鶏肉はカットして冷凍保存しておき、凍ったままフライパンへ入れて直火解凍がベスト。