- 出演者
- 増田貴久（NEWS） 小籔千豊 春日俊彰（オードリー） 若林正恭（オードリー） 高橋真麻 北斗晶 平愛梨 田中美佐子 市毛良枝 さかなクン 影山優佳
オープニング映像。春のおでかけ得する新常識3時間半スペシャル。
長野県伊那市の偏愛グルメ「ローメン」を紹介。「うしお」のローメンは蒸し麺を茹でて特製ソースとごま油で炒めさらに蒸す。羊肉とキャベツを合わせて最後にソースと酢をかけて仕上げた焼きそばのような一皿。卓上にある調味料や追加オーダーのニンニクなどを使い自分で味を決めるのがローメンの醍醐味。
ローメンを出しているお店は市内に9軒。発祥の店は「中国風菜館 萬里」。萬里のローメンは焼きそばタイプとは違いスープがたっぷり。ローメン誕生のきっかけは冷凍庫がなかった時代に麺を蒸してみたという。ローメンの正式名は「チャーローメン」。その後焼きそばタイプのローメンも誕生。
宮城県登米市の偏愛グルメ「油麩丼」を紹介。油麩は油で揚げて作った麩。登米の豆腐店が油揚げや豆腐の代用品として考案したのが発祥といわれる。今や町中で食べられる郷土料理となった。
茨城県の県民偏愛グルメ「納豆かつ」を紹介。「とんかつ軽食 まつば」の先代が考案したメニュー。とんかつの上にかけることで納豆の味が強く感じられる。小粒の納豆をたたき、薬味と醤油ベースの秘伝のタレを混ぜてとんかつに乗せたら完成。創業から約40年続く納豆かつは爆発的人気を誇る看板メニュー。今では県内の7軒の店で納豆かつを提供している。
全国37倉庫店を展開するコストコの最大の魅力は高品質で大容量。コストコの常連・北斗晶とコストコ初心者・高橋真麻が得する6つの新常識を調査。新常識を伝授してくれるのは料理研究家・松本ゆうみ。
コストコのDELIコーナーは定番商品だけでなく季節の限定商品なども見逃せないマストコーナー。「プルコギビーフ」のオススメの保存方法は、保存容器にごはん・加熱したプルコギビーフ・ナムル・生卵をのせて丼にして冷凍する。20個入り卵も冷凍保存ができる。生卵を冷凍すると水分が抜けて味が濃くなるためオススメ。炒り卵にして冷凍すると料理の彩りとかさ増しにもなり節約になる。卵黄は醤油に漬けてから冷凍すると味がしみ込み濃厚卵になる。
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- コストコホールセールプルコギビーフ
コストコのBAKERYコーナーは約20種類のパン・ケーキなどが並ぶ。「ディナーロール」の保存方法は、半分切ってソースを塗って具材をのせて冷凍する。アルミホイルで包むのがオススメ。他にも卵液に漬けてフレンチトーストにして冷凍するのもオススメ。
コストコのSEAFOODコーナーは旬の鮮魚・加工品まで専門店並みの品ぞろえ。「ノルウェー産塩さばフィレ」の保存方法は、焼いてから冷凍保存する。「アトランティックサーモンフィレ」は部位ごとに切り分けて保存するのがベスト。腹の部分は醤油・めんつゆ・ドレッシングに漬けてマリネにすると賞味期限プラス2日間食べられる。尾周辺の身は焼いてほぐし身にして料理に活用。余った時は「グラッド ストレージフードラップ」での保存がオススメ。「しらす干し」は保存袋に入れて冷凍し、ごま油・ニンニクと炒めるとアレンジがききやすいためオススメ。
半解凍になった「生食用シーフードミックス」の保存法を紹介する。
半解凍になった「生食用シーフードミックス」の保存法は、帰ってすぐに下茹でして火を通して冷凍する。下茹でしてあるため余計な水分がでにくく臭みがでにくい。茹で汁もアクをとって冷凍保存する。保存したシーフードミックスと茹で汁を使った絶品レシピは茹で汁・たまねぎを煮込み、シーフードミックス・ブロッコリー・ルウを加えて煮込めばカレーの完成。
コストコのMEATコーナーは大きなブロック肉が並ぶ人気コーナー。豚バラニク肉の保存は下味冷凍がベスト。下味はたまねぎドレッシングがオススメ。たまねぎがタンパク質を分解してやわらかくなりオイル系ドレッシングはオイルコーティングで冷凍焼けを防ぐ。鶏肉はカットして冷凍保存しておき、凍ったままフライパンへ入れて直火解凍がベスト。
ヨーグルトは砂糖やはちみつを加えると冷凍保存ができる。「Nuttelex バター風味オリーブオイルスプレッド」の保存法は絞り袋に入れるのがオススメ。
高尾山はミシュラン・グリーンガイド・ジャポンで三つ星評価を受け、世界一の登山客数と言われる。春は新緑＆花のシーズン。登山愛好家・市毛良枝とともに高尾山で知って得するスポットを巡る。
高尾山が好きすぎて高尾登山電鉄に就職した竹田知生さんが高尾山の得するスポットを案内。高尾山ふもと公園には汚れた靴を洗ってから電車・車に乗れる靴洗い場がある。靴についた種などで生態系を壊さないための目的もある。ベンチは公園を造る際に伐採したケヤキを再利用している。
竹田さんオススメの登山前に食べたい名物グルメを紹介。高尾山FuMotoYA「高尾山プリン」はぷれーん・酒かす・くわの葉の3種。八王子は絹織物の産業で栄え、養蚕で桑の葉が栽培・利用された。高尾さんかく堂「さんかくドーナツ」は高尾山にみたてた三角形の揚げたてドーナツ。「高尾山 高橋家」は人気のそば店。店内には長寿の木ともいわれる柿の木が生えている。名物は「冷しとろろそば」。デザート「柿珠玉」もオススメ。「すみれ庵」の人気グルメは「てんぐいなり」。高尾山は天狗信仰の霊山として有名。
高尾山は清滝駅を起点にして徒歩・リフト・ケーブルカーと様々なコースと登り方がある。市毛良枝のオススメは稲荷山コース。本格的な山歩きが楽しめる中級者向け。今回はケーブルカーを使った王道の1号路で薬王院を目指す。春の高尾山は多くの種類のスミレを観察できる。高尾山で発見されたタカオスミレは4月上旬から見頃。
高尾山ケーブルカーは1927年開業で今年で99周年を迎える。標高差271mを約6分で走行する。勾配31度18分はスキーの上級者コース並みの急勾配。関東大震災で建設予定地が崩れ今の場所になったという。
ケーブルカーの高尾山駅の展望台からは東京を見渡す絶景が楽しめる。高尾山ビアマウントでは例年6月からビアガーデンを営業している。