本日の開拓者はデイブレイク社長の木下昌之氏。特殊冷凍技術で冷凍されたうな重は熊本の名店「うなぎの柳川」の看板メニューだという。電子レンジで解凍したものを食した相場は「炭の香りがすごくする。ご飯の粒感とうなぎのふっくら感は信じられない」などとコメント。職人の味をそのまま封じ込め、1年先まで鮮度を保つことができるという。木下氏が開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は食材にダメージを与えずに食材から熱を奪うような構造になっていて、速く凍結できる設計となっている。さつまいもの天ぷらは冷凍して解凍した方が甘みが増すという。柑橘類も凍らせると糖度が増し、タイは冷凍することで旨味やコクが増す。これまでに700社以上がこの冷凍機を導入しているという。国内のフードロスが近年漸減傾向にあることについて、こういった冷凍技術が一部は貢献しているのではないかと木下氏。「僕が食のロスを解決できることはたかが知れている。人を巻き込みながら食ロスをすごい量で解決しようとしている」などと話した。今は水産加工会社などのほか、人手不足の中において老舗の団子屋のような店からも引き合いがあるという。
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「品川区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月14日放送 0:35 - 1:25 NHK総合
- NHKスペシャル物価解剖 ”値上げの正体”に迫る
- ローソンでは、ここ数年プレミアムロールケーキの値上げを続けてきた。2年前に200円を突破すると、販売数が1割以上下落した。これを受けて去年198円に値下げし、販売数は値上げ前を超える水準まで回復した。会社の調査では、消費者がスイーツに支払える金額の上限はこの3年で3割近く上昇している。商品の価格の見極めは、これまで以上に難しくなっている。
- 2026年5月13日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 10人は趣味・娯楽を節約していた。80歳の男性は出費を減らすために大好きだったバスツアーを断念。それだけでなく、日頃の買い物は100円ショップが中心になり家計簿をつけるのも日課にして出費額を確認しているという。そういった努力が実を結び、月額約15万円の年金内に支出が収まるようになり今では月1万円を捻出できるようになっていた。楽しかったバスツアーに行くため、日[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 公園の遊具事故は、外で遊ぶ機会が増えてくる5月が最多となっている。事故防止について専門家は、まず服装が重要だと話した。フードやひもが付いている洋服は着せない方が安全。水筒のひもやリュックやランドセルにも注意が必要。遊具で遊ぶ時のポイントは、遊具の下がやわらかい素材か、ブランコの持ち手に指が挟まらないかなど。専門家は事故のパターンは決まっているので、どのような[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！どうなの？
- 今週はゲリラ雷雨に警戒が必要。対策等について解説する。ゲリラ雷雨の原因「積乱雲」は暖かく湿った空気の上昇気流で発生する。過去10年で約97％の市町村で水害・土砂災害が発生しており、おととしの被害額は約7700億円にのぼる。また去年は57.6％の人がゲリラ雷雨に遭遇している。品川区では去年9月、1時間に約120ミリの猛烈な雨が降り、一部の店舗では床上浸水・水没[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 部活動の遠征中に起きた事故。見積書などの書面はなく、顧問はバスに同乗していなかった。遠征する際の学校の安全管理はどうなっているのか、その実態について3つの高校を取材した。青稜高等学校では合宿時に保護者に通知を渡している。顧問がバスの手配や見積書などを受け取っている。今回の事故を受けて青稜高等学校では、各部活動が委託した会社に、車両や運転手などの情報を、改めて[…続きを読む]
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