去年5月にオープンした「四川陳麻婆」を訪れた。大量の山椒・花椒・唐辛子を油で煮込み揚げた白身魚にかけた揚げ魚の四川風煮込みを頂いた。
住所： 神奈川県横浜市中区山下町138-3 東洋ビル
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「四川陳麻婆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！路線バスの旅
- 四川陳麻婆では「桜海老とチャーシュー入りチャーハン」も名物となっている。ねぎ油は卵とご飯を合わせたところで1回、具材を入れたらもう1回と分けることで香りが飛ばず油っこさも軽減されるという。チャーハンと麻婆豆腐を合わせて楽しむこともおすすめという。
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