フランス北部の街の伝統行事。役場のバルコニーから投げられる燻製ニシンを人々がキャッチする。15世紀、キリスト教で断食を行う時期にあたる四旬節に漁師がニシンの燻製数キロを投げたのがはじまりで人々はそれを食べて断食を乗り越えたという。