JO1佐藤、上垣チームはかれんさんのおすすめ店「Bistro CoCo 路地裏」を訪れたが臨時休業、無水調理で野菜の旨味を凝縮した焼きチーズカレーの欧風Curryが人気で濾材にこだわるオーナーが1人で切り盛りしている。もう1軒の「CENSU TOKYO」は香港の予約困難なジャパニーズレストランを逆輸入した和食×アジア・洋食の調理法で独創的な料理が特徴ということ。1品目の「天使のエビ」は弾力と強い甘みが特徴の天国に一番近い島ニューカレドニア産の天使の海老を刺身を薄く切った青リンゴと五香粉のソースで頂く。
住所： 東京都新宿区霞ヶ丘町10-1
URL： https://www.jpnsport.go.jp/kokuritu/
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