遼河はるひは土方豆腐店を訪れた。明治22年創業の豆腐店で、4代目夫婦が切り盛りしている。遼河はるひは4代目の秋田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。遼河はるひは人気の木綿豆腐を試食した。
秋田さんのご飯作りを拝見し厚揚げと玉ねぎのバター醤油炒めや焼き油揚げなどを作った。作った料理を試食し「いつもながらいい味」などと話した。ご厚意で試食させてもらった遼河はるひは「味が凝縮している」などと話した。土方豆腐店は4代続き2代目は50代で他界。秋田さんは40歳で豆腐店の道に進んだ。