青森・三沢市で妻・智恵子さんと「地ものや 落合」を営む秀士さんは、1年前まで自衛隊員だった。かつでこの場所で営まれていた「串揚げ もつけ」の常連客だった秀士さんは、店内にもつけから引き継いだ暖簾を掲げている。もつけ時代からの常連も通っており、お店のダメなところもハッキリ指摘するという。三沢基地に配属された秀士さんは「串揚げ もつけ」に通うようになった。大将から店を継いでほしいと言われ了承。去年大将が肺炎を患って入院し、智恵子さんに背中を押されて本当に店を継ぐことにした。退院した大将に味を教わり「地ものや 落合」をオープンした。大将はオープンを見届けた1か月後に亡くなった。