熊本県小国町のわいた温泉郷では町のあちこちから地熱蒸気があがる。この蒸気で蒸す地獄蒸しはこの町の定番の調理法。山本さんはこの地域でカフェを営む。地熱を活用した地方創生を行っている。目をつけたのは、コーヒー豆。一般的には生の豆をそのまま焙煎するがあえて地熱蒸気でむしてから行っている。3年前にカフェをオープンし地熱珈琲を出す。多い時には100人以上が訪れる。