「塩ぶり」は出世魚のブリを半身におろして塩漬けにしたもので、岐阜・飛騨地方では保存がきく縁起物として年越しや正月に食べる習慣がある。けさは年末恒例の塩ぶり市が高山市の公設地方卸売市場で開かれ、天然のブリを使った塩ぶりが8本出された。競り人が威勢よく声をかけると買受人たちが指で値段を示し、次々とせりおろしていった。卸売業者によると今年は天然のブリが少なく、きょうの競りでは最も高いもので14kgあまりの塩ぶり1本が約25万5000円で取引された。高山市の卸売市場では今月30日までに約2000本の塩ぶりが取引され、飛騨地方の料理店などに出荷される。