「塩麹チキン」を紹介した。鶏むね肉と塩麹を揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせるだけで、しっとり柔らかくなるという。塩麹チキンは、野菜などと炒めて食べるのがオススメ。冷凍ストックも可能。