アジの旬は夏。そのため、アジフライも夏が美味しい。フォトグラファー・増井貴光はバイクが好きで海沿いをツーリングしている間にアジフライに出会った。そして、アジフライの魅力に気づいたという。その後、アジフライのブログを開設。神奈川・逗子市にある「つく志」のアジフライは衣がサクサク系、身はふっくら＆歯応えあり。神奈川・鎌倉市にある「朝どれフライ販売所」のアジフライは身が厚くて超ふっくら系。アジフライに何をかけるか論争について、井上貴博は衣をサクサクのまま食べたいので液体をあまりかけたくないと話した。増井貴光オススメは九州の甘い醤油。