タマネギと新タマの違い等についてのトーク。タマネギと新玉タマネギの違いは乾燥の有無だ。タマネギは収穫後、約1か月乾燥している。新タマネギは収穫後、すぐに出荷される。新タマネギを切る時、繊維を断ち切るように輪切りにすると辛味を押さえられるのだという。丸ごとスープ等が新タマネギのオススメの食べ方だ。熱を加えると香りがアップすると農業関係者が指摘している。