「マルイチ食堂」はミシュランガイドに掲載された名店。「天草大王塩ラーメン」は幻の地鶏・天草大王を使った塩ラーメン。天草大王は昭和初期に一度絶滅したが復元プロジェクトが発足され、文献・油絵をもとに交配品種を特定し奇跡の復活を遂げた。出汁が濃厚なため味付けは塩と醤油のみ。自家製麺は生卵とラーメンのかえしを練り込んでいる。
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「夕顔ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月31日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- ご当地ラーメンの定義には『その土地で広まった実績がある』等の7つの定義のうち2つ以上該当するとご当地ラーメンとされる。鹿児島県には串木野まぐろラーメン等のご当地ラーメンがある。栃木県栃木市には夕顔ラーメンというご当地ラーメンがある。また、さいたま市岩槻区には豆腐ラーメンがある。発祥はレストラン大手門。ラーメンの上に豆腐と挽肉のあんかけがのっている鶏ガラベース[…続きを読む]
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