レモンケーキがブームになっている。先月21日に発売されたファミリーマートのレモンケーキ、不二家のカントリーマアムにはレモンケーキ味が登場。あいすまんじゅうにもレモンケーキ味が登場した。和三盆を使った和のレモンケーキ「檸檬と酒粕のけーくしとろん」、濃厚接な食感が特徴のものまである。レモンケーキ専門店「銀座島ごころ」のレモンケーキは香り成分が多くふくまれるというレモンの皮を使用している。本店があるのはレモンの産地である広島県、去年11月に銀座に出店した。特に人気なのが焼きたてのレモンケーキ。名古屋にあるondoのレモンケーキは日本一のすっぱさ。レモンケーキは1960年代、日本発祥の焼き菓子。東京・葛飾区にある千代田金属工業がレモン型を作り、全国のスイーツ店で使われている。去年オープンしたパール洋菓子店 自由が丘でも使われている。