萩市の大井地区では約70軒の農家が甘夏を栽培し、山口県やJAが認定する「やまぐちブランド」にも登録されている。収穫はいまがピーク。収穫された甘夏は酸味を適度に抜くため倉庫で貯蔵し、ことし4月には出荷を始める。ことしは実は小ぶりだが味はよい。大井地区での甘夏の収穫は来月半ばまで続く。