スタッフは福島・喜多方市にある「大安食堂」を訪れた。昭子さんは接客はパートに頼み仕込みや調理はほぼ1人で行っていた。常連もいつもと変わらないと満足気だった。一方、ラーメン博物館では緊急事態が。厨房には遠藤進さんの姿がなかった。店を休んで点滴を打ち療養していたという。進さんは俺が休む訳にはいかないとみんなと同じように頑張られたので体調を崩してしまったという。