今日はお店で楽しめるせいろグルメを紹介。虎ノ門ヒルズ「雅宝ARBOL serio」では年間で5000食販売するメニューがある。実は香港の家庭料理をイメージした焼売。豚ひき肉に塩漬け卵を混ぜることで旨味がアップする。その上に細切りの焼売の皮をのせ、鶏ガラや豚骨で取ったスープを入れたら蒸す。仕上げにネギと卵黄をトッピング。噛むたびにお肉の旨味が広がるとのこと。五反田「やさい家めい」には五反田店限定のせいろセットがある。ご飯と鶏肉と野菜がセットになった3段せいろ。厳選された季節の野菜は蒸すことで素材の甘みや香りを引き出している。蒸しご飯のせいろは程よい粘りと甘みの「つがるロマン」を鶏出汁で炊き込みご飯に。鶏肉は蒸すことでよりジューシーに。鶏肉のお肉本来の旨味と鶏出汁風味のご飯がよく合うとのこと。「中目黒 裏庵」のせいろグルメはレタスの肉巻き蒸しや梅しそ大根の肉巻き蒸しなど種類も豊富。中でも評判なのが小籠包と焼売を合わせた小籠焼売。自家製の皮はもちもち。餡は自家製の背脂と合い挽きミンチと野菜を合わせている。背脂は仕込みに約8時間かけて煮込んだ肉汁あふれるコクのある味わい。肉だねに大きなエビをのせて蒸すこと約10分。小籠包と焼売のいいとこ取りをした名物の完成。ゴロッとしたお肉とプリプリなエビで食感が充実しているとのこと。
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「大山どり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月19日放送 21:00 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー週刊ニュースウオッチャー
- 惣菜の全国コンテストで14年連続受賞を果たしているローカルスーパーで歴代の受賞作をみる。「逆さにして砕いて混ぜる！？博多長浜あんかけ炒飯（半熟卵入り）」はラーメン風味の炒飯。「飛び出し注意！麻薬たまごの危険なおにぎり」は中にトロトロの半熟卵が入っている。手の込んだスーパーは福岡県にある。ダイキョーバリューは福岡県に4店舗、長崎県に1店舗を展開。旅先の食事はロ[…続きを読む]
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまちキリヌキかまいたち 羽田空港SP
- 江戸小路を散策。山内チームはSPAGHETTERIA VAVnovaに来店。アル・ケッチャーノの奥田シェフが監修しており、奥田シェフが提唱している高濃度の塩水でパスタをゆでる「ゆで論」でスパゲッティが作られている。3人は横浜ナポリタン、和牛ステーキ＆カレースパゲッティ、10種の季節野菜スパゲッティを食べた。「めちゃめちゃストロング」「罪の味すぎて捕まるかも」[…続きを読む]
- 2026年2月5日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 料理に入っている隠し味の食材を当てる。正解したら金一封を貰える。不正解の場合は料理代を支払う。料理は春秋特製 鶏の照り焼き。
- 2026年2月1日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- JR品川駅近くの「麺Louis」は昼のみラーメンを提供する店。夜はパブとして営業。「濃厚味噌らぁ麺（黒）」は冬限定の黒い味噌ラーメン。マー油と竹炭を混ぜたもの。マー油とは香味野菜をラードで揚げて作る香味油。スープは鶏ベース、3種類のブランド鶏・計6羽を煮込むなどしている。麺は田中製麺に特注した中太麺。チャーシューは豚バラと低温調理の肩ロース。提供前にあぶるこ[…続きを読む]
- 2025年12月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ド堅実主婦ショッピング
- 肉匠たなかはウインドウ内の牛肉は国産のみ。全国各地のブランド肉が並ぶ。お肉をお得に買える裏技が毎日午前中は20％引きになる。毎週木曜日は鶏肉が20％引き。土日は牛肉が10％引き。お客さんが絶対買うべきと教えてくれたのが黒毛和牛だった。2人は黒毛和牛を購入した。
丸功はプロの目利きで仕入れた新鮮で質の良い青果が並ぶ。お客さんに絶対買うべきものを聞くとクレソン[…続きを読む]
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