創業70年「大恵鮨」で客の9割が注文するという意外なメニューは「うまみ濃厚塩タンメン」。人気の秘訣はクリーミーで濃厚なナッツ風味のタレ。秘伝のタレは時間が経つと味が落ちてしまうため作り置きはせず毎日イチから仕込む。タンメンを作り始めたきっかけはバブル崩壊。生き残るために色んなことにチャレンジしたという。
住所： 群馬県高崎市倉賀野町407
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「大恵鮨」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 創業70年「大恵鮨」の看板メニューは「上寿司」。しかし常連客に話を聞くと常連だけどほとんどがお寿司を食べたことがなくお寿司以外のあるメニューを注文するという。注文率はなんと9割超え。
- 2025年4月2日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！群馬 栃木 茨城（秘）グルメ＆仰天スポット 大連発SP
- 6位は群馬県。寿司店「大恵鮨」は塩タンメンが大人気で、塩・濃厚・味噌タンメンの3種類と辛味も4段階から選ぶことができる。大恵鮨ではバブル崩壊の影響でお客さんが激減した際に、店を守る前に裏メニューとしてスタートしたという。9か月後、再び店を訪ねてみた。反響が大きかったのでメニューを増やしたというが、定食やラーメンだった。
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